我昨天在外面的时候买了一个榴莲，说起来榴莲是一种味道很好的食物，不过我每次都觉得榴莲核好大啊，没有利用起来好浪费啊，榴莲核能吃吗？下面一起来看看吧！
可以吃。
榴莲核是水果榴莲的种子，榴莲核中含有榴莲的大部分营养成分，在榴莲中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B等营养成分，食用榴莲核具有补肾健脾、强身健体的功效，不过，从口感上来说，榴莲核的味道远远不如榴莲果肉，因此，在日常生活中食用榴莲核的比较少。
建议不要生吃。
榴莲核的质地是比较坚硬的，如果是生吃榴莲核的话，只会吃到一嘴的坚硬，吃榴莲核的人群本身就比较少，在日常生活中会食用榴莲核的人都是食用的熟的榴莲核，而不是生的榴莲核，也建议用榴莲核来煮鸡肉或者排骨，一起煮汤做成料理食用。
可以和排骨或者是鸡肉一起炖汤食用。
榴莲核是榴莲的一部分，营养功效比较好，中医认为：榴莲核性味甘平，有补中益气、滋养补虚的功效，适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用，鸡肉和排骨的滋补功效也比较的好，用榴莲核和鸡肉、排骨一起炖煮，食用后可以起到补益身体，增强体质的作用，有利于身体健康。
榴莲皮可以进行烹饪，也可以当做药材食用。
1、榴莲皮营养功效比较好，将榴莲皮晒干了，可以煮水喝，味道十分鲜美，从功效上可以起到活血散瘀，缓解痛经，健脾补气，暖和身体，也可起到药膳的作用；
2、榴莲皮也可以用来煲汤喝，味道鲜美，还有益气补血的功效。
