最近天气比较热，很多人都出现了上火的情况，听说绿豆水可以解毒去火，那绿豆水要怎么煮才能解毒去火呢？
建议煮到黄绿色即可。
绿豆水之所以可以解毒去火，主要是因为其中所含的多酚类物质，但是这种物质并不耐高温，所以在煮的时间不能煮太长的时间，不然多酚类物质就会被氧化而导致其药效下降。
一般来说，只要将绿豆放入水中，待水开之后煮10分钟左右就可以了，这个时候的绿豆水是黄绿色的，服用后能够起到一定的解毒去火作用。
1、不要用铁锅：绿豆中所含一些成分可能会与金属离子发生反应，形成颜色较深的复合物，如果想要绿豆水是绿色的话那么就需要避免使用铁锅等富含金属离子的锅。
2、用纯净水：因为自来水、矿泉水中所含一些矿物质会与绿豆中所含的成分发生反应，所以在煮绿豆水的时候最好是使用纯净水来煮，这样煮出来的绿豆水才会是绿色的。
不建议用来吃药。
绿豆味甘、性寒，入心、胃经，对于人体来说具有清热解毒、消暑利水的作用，其中所含的一些成分可以与多种药物中所含的生物碱成分发生反应，使其沉淀。
如果用绿豆水来吃药的话不仅会影响到药物的治疗效果，而且还有可能会对身体健康造成一定的影响，所以一般在吃药的时候是不建议用绿豆水来服用的。
视情况而定。
绿豆水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，放置时间过长的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果是在常温下保存的话是不建议再继续喝的，以免对身体健康造成不利的影响。
如果实在喝不完的话，那么建议可以将其密封好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样隔夜之后是可以继续喝的。
