矿泉水是我们在生活中常见到的水，基本上每家商店、超市都会有，一般买回来开封之后可能没有一次性喝完，那矿泉水开了20天还能喝吗？矿泉水保质期多长时间？
开了的矿泉水不能喝。
因为瓶装矿泉水饮用过程中瓶口与嘴巴直接接触，而口腔中的细菌通过瓶口进入矿泉水中，虽然矿泉水瓶盖上了盖子，细菌还是在水中繁殖，而开封20天后滋生的细菌基本超过正常标准，不建议再饮用。
一般平时购买的矿泉水密封保存的情况下可以保存30天左右，但是开封之后保质期就会大大缩短，一般保质期不能超过一周，一周后可起到细菌就会在水中滋生，水质健康会受到影响。
一般来说都是在1~2年左右。
不同厂家矿泉水的处理方式会有所不同，最终矿泉水的保质期也有所差异，而且矿泉水保质期还受装矿泉水的水瓶材料有关，还有矿泉水需要存放在阴凉通风处，高温或者被阳光直射都会大大缩短矿泉水保质期，所以购买后的矿泉水需尽快饮用完，因为开封后细菌会进入水中，时间久了细菌含量就会超标，人体饮用后对健康造成影响。
矿泉水会变质。
矿泉水的变质不同于其他东西，肉眼可见到明显的变化，矿泉水的变质肉眼是很难见到的，因为没有开封的矿泉水存放时间过长会有塑料容器的浸出物产生，口感可能会感觉有水的味道发生了改变，而开封后矿泉水变质的时间更快，因为和空气接触会引起细菌的侵入，时间长了水就会发生变质，严重的话可能肉眼能看到污染物。
矿泉水不建议煮沸喝。
矿泉水除了水还含有许多矿物质，而加热煮沸过程中会发生很多置换反应或者氧化反应，水中的部分成分可能对严重降低甚至消失，矿泉水的营养价值受到影响，所以不建议烧开喝，常温或者冷藏饮用即可，而且矿泉水应该将其放在阴凉干燥的环境中，而不能放在向阳潮湿的地方，以免滋生细菌。
