南瓜是日常生活中一种常见的食材，其个头一般都比较大，既可以作为主食也可以作为蔬菜，那南瓜可以放多久呢？
南瓜的皮比较坚实厚韧，可以起到防止细菌进入、保护果肉的作用，所以如果是一整个南瓜的话，那么其保质期还是比较长的，一般需要将其放置在室内阴凉、通风、干燥处进行保存，可以保存1-3个月左右的时间。
如果南瓜已经切开了的话，因为其含糖量较高，所以当果肉暴露在空气中的话就会很容易滋生细菌而发生变质的情况，因此对于已经切开了的南瓜来说，是需要将其放置在冰箱中冷藏保存的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3天左右的时间。
不建议作为蔬菜食用。
南瓜在日常生活中一般是作为蔬菜食用的，但是因为南瓜中含有较多的淀粉，其碳水化合物含量较高，所以对于正在减肥的人群来说，是不建议将南瓜作为蔬菜食用的，不然就会使人体摄入较多的碳水化合物，从而会影响到减肥的速度。
如果要吃南瓜的话，那么建议可以将其作为主食食用，并相应地减少其它主食的摄入量，这样才能起到更好的减肥效果。
南瓜的热量、碳水化合物含量更低。
每100克南瓜的热量为23大卡，碳水化合物5.3克，纤维素0.8克，蛋白质0.7克；每100克红薯的热量为86大卡，碳水化合物20.1克，纤维素3.0克，蛋白质1.57克。
单从热量和碳水化合物含量上来看的话，红薯要更高一些，但是红薯也含有更多的纤维素和蛋白质，所以在减肥期间两者都是可以适量地吃一些的。
一般每餐100克左右即可。
减肥最主要的是讲究营养均衡，在保证营养摄入的前提下再控制热量的摄入，所以在每天吃饭的时候，关于碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素的搭配都要均衡，而南瓜是属于碳水化合物，对于一般人群来说建议每餐吃100克左右就可以了，具体食用量需要根据个人的体重及运动量来决定。
