鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，男女老少皆宜，下面推荐一款山药玉竹白鸽汤。
主要食材：白鸽1只。
其他食材：山药、玉竹、麦冬各15克。
1.鸽子取肉切小块，焯水。
2.将鸽子肉与山药、玉竹、麦冬放入砂锅中，加水煮2小时。
3.调入食盐即可。
滋肾阴、止消渴。
