前几天买的胡萝卜一直没时间煮了吃，结果今天拿出来时发现表面长出了一些须须，那么胡萝卜长须了还能吃吗？
没变质就能吃。
胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物，作为一种根系蔬菜，放久了是很有可能会出现长须的情况的，胡萝卜长须是植物继续生长而老化的表现，这样的胡萝卜如果仅仅只是长了几根白须的话，拔掉胡萝卜的长须后还是可以继续烹饪食用的，但如果除了长须胡萝卜外还有质地软烂、长黑斑、有霉味等变质特征，那么胡萝卜就不建议再吃了。
可以，但不建议。
胡萝卜在温度、湿度等条件适宜的环境下就会发生芽变分化，不过胡萝卜发芽并不像土豆发芽那样会产生有毒有害物质，发芽的胡萝卜只要没变质还是能吃的，只是由于胡萝卜发芽会导致其中的营养会逐渐转移到发芽部位，不仅影响其食用口感，其营养价值也会有所下降，因此建议胡萝卜发芽过多的话就不要再吃了。
推荐冰箱保存。
如果保存整根保存胡萝卜，可以用报纸包好，然而再用保鲜膜包起来或放保鲜袋保存，然后放入冰箱冷藏保存即可，若是保存顺利的话，大约可以保存一个月左右。
如果胡萝卜的数量较多，建议放冰箱冷冻保存比较好，为了尽量减小食物冷冻和生鲜的口感差异，建议将胡萝卜切成小块或者切片后再冷冻是较为合适的。
新鲜的胡萝卜外皮是比较紧致的，用手摸起来相对光滑，如果胡萝卜外皮摸着粗糙，表面长了黑色的小斑点甚至有腐烂情况，说明胡萝卜已经腐坏变质了。
新鲜胡萝卜顶部的叶子如果是绿色，并且旁边肉的颜色跟胡萝卜是一样的话，那就说明胡萝卜是十分新鲜的，如果胡萝卜的叶子比较萎靡，并且边缘肉是黑色的，一般表示胡萝卜不适很新鲜有坏了的风险。
