无花果是一种开花植物，无花果具有一股很浓厚的味道，味道很甘甜夹带着一股清香，非常的可口，是老少适宜的良品。无花果的皮能吃吗？无花果怎么挑选才甜？
无花果的皮可以食用。
一般都是用无花果皮泡茶，在泡茶前要将无花果的皮清洗干净。无花果的皮中含有氨基酸以及维生素等等的成分，食用之后是可以起到补充营养的作用。不过要注意的是无花果果蒂上的白色液体有一定腐蚀性，所以一定要洗干净后再食用。
挑选无花果底端自然裂开的，裂开正是它成熟的表现，只要没有出现变坏的情况，说明这样的无花果成熟度非常好，甜度也是非常高。
成熟的无花果表皮颜色是深紫色，成熟度越好，深紫色的覆盖面越广，味道也越好。有的无花果表皮是青色的，基本上成熟度是不够的，所以甜度自然也不会高。
成熟度好的无花果，可以用手去轻轻捏一下，捏上去软软的，证明这个无花果已经熟了，吃起来比较甜。如果摸上去特别硬，那么说明还没到完全成熟，甜度自然也就不尽如人意。
1、先不要清洗无花果，挑选出硬爽的果子保存，软糯的、破皮的先吃掉。取干净塑料袋，把挑选好的无花果放入袋子，排尽里空气密封起来，再放在冰箱的冷藏室保存。
2、干燥保存，将无花果铺开晾晒，注意经常翻动和保持地面干燥，然后放入塑料袋密封储存。
3、如果想长时间保存无花果，就用冰箱冷冻。然而冷冻水果的保质期虽然长达3个月以上，但冷冻水果的细胞壁会被破坏，解冻后影响其口感和营养价值。
无花果可以空腹吃。
无花果中成分只要植物酸对胃肠刺激比较大，但无花果中植物酸的含量低，糖分的含量高，中和之下，对胃肠的影响很小，可以空腹食用。且无花果有开胃健食的功效，十分适合胃口不佳的人在饭前空腹食用，又不像别的水果那样刺激肠胃，既然保护了胃，又开了胃。
