最近很多人的家里都买了新鲜的冬笋回去做冬笋干，准备留着过年的时候慢慢吃吃，那冬笋干是发物吗？
视情况而定。
发物是中医里面的一种概念，主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，食用后能够诱发或加重某种疾病的食物，对于不同体质的人群来说，发物的种类也是不同的。
而冬笋干中含有一定的易过敏成分，如果吃了冬笋干之后有皮肤瘙痒、红肿、起红疹、腹泻等过敏症状的话，那么对于此类人群来说，冬笋干就是属于发物。
属于中嘌呤食物。
一般生活中的食物可以按嘌呤含量分为高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克），中嘌呤食物（嘌呤含量25-150毫克），低嘌呤食物（嘌呤含量小于25毫克）。
而每100克冬笋干中所含的嘌呤大约是50毫克左右，是属于中等嘌呤含量的食物，而嘌呤进入到人体之后会转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸过高的人群来说，建议最好是少吃一些。
可以适当地吃一些。
冬笋干的营养含量十分丰富，而且含有大量的纤维素，食用后不仅可以为人体补充多种营养物质，还能延长饱腹时间，促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，所以减肥的时候是可以适当地吃一些冬笋干的。
但是在制作冬笋干的时候，需要注意少油、少盐，不然的话就会增加人体热量的摄入，不利于减肥的进行。
不建议再吃了。
冬笋干经过泡发之后，其中含有较多的水分，此时一般需要及时地进行烹饪食用，不然的话就会很容易滋生细菌、发生变质的情况。
此时不仅口感会有所改变，而且其中还会含有一定的毒性物质，继续食用的话容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，所以泡了两天的冬笋干是不建议继续吃的。
