拔丝山药是江泽一带比较喜欢的一种甜味菜肴，要趁热吃，味道香甜，十分美味，下面看看拔丝山药怎么做。
主要食材：铁棍山药500克
其他食材：白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
1.将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。
2.制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油。
3.锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
开胃健食、补充能量
