上汤南瓜苗的做法简单，营养美味，还具有清热降火、降血脂、缓解便秘的功效，非常适合在炎热的夏季食用，高血脂、高血压的朋友经常吃对身体也有好处哦。
主要食材：南瓜苗300克。
其他食材：皮蛋1个，蒜片、姜片、油、食用盐适量。
1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
3.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
清肺、平肝和胃、通络、降血脂、宽肠通便。
