柑橘是比较安全的水果,既没有农药残留,也没有虫害,成熟时可以放心食用,但最好不要买冬天储存的柑橘,柑橘经过长期储存，不仅风味上已经改变,而且营养价值也大不如前。
鉴别要点畸形柑橘不要买。
挑选柑橘类水果时,主要取决于色、香、味，凡色泽鲜艳,香气浓,甜味足或甜酸适口,汁多、无渣的，都属于佳品。看果色时底色应基本转黄或橙红、鲜红，局部略微带绿色。果梗应新鲜、清洁,不脱落，剪口平整。品质不好的柑橘,颜色枯黄,色泽暗谈无光,外形畸形,表皮有疙瘩、斑点、损伤，弹性差。香味淡薄或没有,尝起来水分少,酸味过重，有涩味，霉味等不良滋味。
阴凉干燥处储存。
柑橘的保存,主要是控制它的湿度，湿度太大会霉烂,湿度太小会风干，所以一般在家里,最好放在个阴凉干燥,又没有风吹的地方保存。
1.柑橘性热，常食用容易上火，因此每次食用柑橘不宜过多,儿童更要注意。
2.患有泌尿系统结石者,胃溃疡等疾病患者不宜食用柑橘。
不要用鲜橘皮泡茶喝。近年来,果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂是一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。
