1，将番茄切片，装盘备用，将姜、蒜切碎备用；；
2，将鸡蛋打散，搅拌均匀备用；
3，在锅中放入适量的食用油加热；
4，待油温加热后，加入准备好的蒜和姜，在锅中爆香；
5，往锅中加入适量的水，待水烧开后加入准备好的番茄；
6，待水再次烧开后，缓慢的像锅中倒入准备好的鸡蛋，冲出鸡蛋花；
7，待水再次烧开后，向锅中加入适量的食用盐、酱油、醋进行调味，待煮均匀后，即可出锅享用美味的番茄蛋花汤了。
倒入鸡蛋一定要缓慢，并且水一定要烧开至翻滚，这样才能冲出蛋花来。
