碳水化合物 是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。 它可以为人体提供热能。
什么是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜。而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
碳水化合物不耐受
1、减少淀粉b和谷物。这包括土豆，红薯，豆类和其他富含碳水化合物的食物。用羽衣甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜以及布鲁塞尔豆芽，茴香和西兰花等绿色蔬菜代替。
2、避免乳制品。要避免摄入乳制品，替换为非乳制品，比如杏仁奶和酸奶，这些碳水化合物较少，而且最好要选择不加糖的。
3、吃低糖水果。低糖水果包括浆果，柠檬等。最好不要食用菠萝，梨和香蕉等高糖水果。
4、添加更多优质脂肪。健康脂肪包括橄榄5、避免酒精。有碳水化合物不耐受的症状最好不要饮酒。如果这很难做到的话，可以和少量的红葡萄酒。
6、吃益生菌。益生菌补充剂，酸菜和泡菜等发酵食品可以帮助改善肠道整体健康状况。
以上即是对什么是碳水化合物的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助。
