一般情况下吗，炒熟的四季豆第二天不能吃。
四季豆的营养价值比较丰富，其中富含优质蛋白质和多种氨基酸等营养成分，经常适量摄入可以起到辅助健脾胃、增食欲的效果。四季豆炒熟后一般能够充分发挥其中的营养价值，食用后对人体起到补益效果。但炒熟的四季豆第二天不建议吃，炒熟的菜品放置时间过长容易滋生细菌，进而产生亚硝酸盐，即使二次加热也不能够完全消除有害物质。食用后可能会出现腹泻、腹胀、呕吐等肠胃不适症状，严重者还可能导致中毒反应。
建议炒熟的菜品要尽量一次性食用完，剩余不多时要妥善处理，尽量不要食用过夜的菜品，以免影响身体健康。平时要食用新鲜烹饪的蔬菜，既能保证菜品种营养物质不流失，还可以避免食用者出现肠胃不适症状。
