一般情况下，杨梅酒中毒的症状有胃肠道不适、头痛和头晕、心跳加快或心律不齐、呼吸困难、中枢神经刺激。具体分析如下：
1、胃肠道不适
饮用有毒杨梅酒后，比较常见的症状之一是胃肠道问题，这包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻或消化不良。有害物质或杨梅酒的不适当发酵可能会刺激胃肠道，引起这些症状。
2、头痛和头晕
中毒可能导致头痛和头晕感。这可能是由于有害物质对中枢神经系统的影响导致的。这些症状可能会伴随着其他的神经系统问题，如头昏眼花或注意力不集中。
3、心跳加快或心律不齐
杨梅酒中的某些有害物质可能对心脏功能产生直接影响，导致心跳加快或心律不齐。这些心血管症状可能会引起不适感，如心慌、胸闷或心绞痛。
4、呼吸困难
某些有害物质的摄入可能会影响呼吸系统，导致呼吸困难。这可能表现为呼吸急促、气喘或嗜睡。
5、中枢神经刺激
杨梅酒中的有害物质可能会对中枢神经系统产生毒性作用，对中枢神经系统造成刺激，可能出现昏迷、抽搐、神经系统衰竭等症状。这些症状可能是中毒的严重表现，应立即就医。
如果饮用杨梅酒后出现上述症状，特别是呼吸困难、神经系统问题或其他严重症状，建议及时就医，以免延误病情。平时注意购买合格的产品，避免中毒。
