胆固醇高一般是不能吃咸鸭蛋黄的。
咸鸭蛋黄属于热量比较高的食物，而且含有较多的脂肪、胆固醇等成分。胆固醇高的患者吃咸鸭蛋黄后，不但容易影响到胆固醇水平的下降，还可能会引起胆固醇继续升高，使患者发生高胆固醇血症、脂肪肝等疾病的几率提高。另外，胆固醇高的情况持续时间过长，还会导致患者出现动脉粥样硬化，使冠心病、脑卒中等心脑血管疾病发生。
出现胆固醇高的情况后，日常饮食中应避免食用脂肪、糖等成分含量过高的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕等，因为容易导致热量摄入过多，不能被身体消耗，转化为脂肪，造成胆固醇高的情况加重。而且需要根据身体情况，适量进行游泳、慢跑等运动，提高新陈代谢，促进脂肪分解，使病情得到改善。
