通常来说，食用者若无对蛋白质过敏，无其他特殊疾病的情况下，是可以适量食用一起炒的黄瓜、鸡蛋的。同食黄瓜和鸡蛋对身体健康没有太大的影响。另一方面来说，一起烹饪也不影响两种食物发挥各自的营养价值。
黄瓜口感清爽，汁水较多，适当食用可以清爽消夏，补充机体所缺的水分，同时发挥利尿消肿的功效，可以促进胃液分泌，帮助食物的消化，增进机体代谢。此外，黄瓜中含有丰富的维生素，钾元素和大量微量元素。而鸡蛋富含大量蛋白质和矿物质，适当食用可以补充营养，改善营养不良的情况。黄瓜鸡蛋同食能够促进蛋白质的吸收，减少消化不良的风险。
