谷类的营养价值 谷类的营养价值有哪些

谷类是粮食的种类，是每天必吃的食物，谷类的营养价值有哪些？

谷类的营养价值

谷类中蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量最为齐全，具有健脾、护胃、润燥等功效。其次谷类性质温和，无副作用，可降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成、运作和扩散，从而减轻色素沉着。谷类中也含有B族维生素和维生素E。

谷类可分为谷类，包括大米（籼、粳、糯米）、小麦（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、小米（小黄米）、小米（大黄米）、荞麦等。豆类，包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、芸豆等。土豆包括红薯，又名红薯或红薯、土豆、山药、芋头、木薯等三大类。

谷类是人体最主要的热能来源，中国传统谷类为主。人体所需热能的80%左右，蛋白质的50%左右由谷物提供。研究表明许多食物具有药理作用，与药食同源。长寿食品是指能预防疾病、抗衰老、延年益寿的食品。经常食用这些食物可以减少疾病的发生，强身健体，延年益寿。 这些食物包括谷物、水果和蔬菜。希望这篇回答能帮助到您。