今天家里桂花鱼超大,所以就洗净切一段,加冷水,加枸杞提味,加生姜去腥.大火烧开了放锅里炖,(水的量根据鱼的大小定,太少不够喝,太多,没味)
趁着蒸鱼的时间就可以准备炒饭材料啦,香菇白菜切丝,腊肠切薄片,葱切越小越好,这样孩子吃不出葱味.
锅烧热放一点油,等油烧开放入香菇腊肠,快炒,炒出腊肠味放白菜,继续快炒,白菜七层熟后盛碗里待用.
洗锅(如果不洗锅鸡蛋会粘锅,炒出来的饭会有焦味),锅烧热放油,油烧开直接打入鸡蛋用锅铲快速搅拌.倒入冷饭炒.
倒入冷饭后调至中火,不要之间用铲子压饭团,要用铲子切碎饭团,如图.这样能使炒出来的饭口感好,不会粘嘴巴,大饭团都切碎后,剩下的小饭团可以用铲子压碎,尽量动作快.
饭都炒散后倒入之前的配料,和葱花加入适量盐和鸡精.继续翻炒,两到三分钟起锅.
这时候鱼应该也差不多了,起锅,不用放任何调料,味道鲜美,还有一点甜..
开吃,鱼肉蘸酱油,一会功夫,孩子就一碗见底了..再喝小半碗汤.打嗝了.哈哈哈.
鱼如果很小就不要切段了,直接炖.
没有以上配料可以自己喜欢的现有材料直接搭配,
