紫甘蓝在我们的生活中很常见，它的营养价值很高，味道甜脆，可以单独食用，也可以和其他蔬菜混合做成沙拉食用，那么紫甘蓝的热量是多少呢?有没有减肥功效呢?
紫甘蓝是一种热量很低的蔬菜，大约每200紫甘蓝中仅含有28大卡卡路里，非常适合减肥期间人们食用。28卡路里相当于走路，走了十分钟，跑步四分钟，大约每200克紫甘蓝的热量，约占普通成年人保持健康每天所需要热量的2%。所以说使用是甘蓝还是具有非常强的减肥功效的。
紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，能够起到很好的肠胃蠕动的效果，吃进肚子里以后还能起到很好的消耗脂肪的作用。
紫甘蓝中含有非常大量的花青素，虽然花青素不是人体所必需需要的维生素，基本上不会引起发胖。并且食用后还会起到很好的抗氧化效果，所以说紫甘蓝是一种对身体非常有利的蔬菜，能够有助于人体脂肪的消耗，对减肥能够起到很好的效果。
紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶黄素等，可以对保护视力起到很好的作用，有助于缓解老年斑的出现。
准备紫甘蓝、葱、大蒜和辣椒。
把紫甘蓝一片一片的剥皮洗干净放入盐水中浸泡几分钟，大蒜切成片，葱捣末以便以后使用。第三部将紫甘蓝焯水后捞出切记不要焯水太长时间，防止营养元素的流失。第四步，将热锅内倒入油熬制6成放入蒜片第五步，把焯过水的紫甘蓝放进去翻炒。第六步加入生抽、盐、糖、醋、里脊葱花翻炒均匀即可。这样做出来的紫甘蓝口感比较脆。
准备紫甘蓝、粉丝、醋、辣椒、大蒜、鸡精等。
首先将紫甘蓝切成丝，在水中浸泡去除多余的杂质。然后将紫甘蓝在盐水中浸泡一段时间，接着把盐水倒出来，沥干。然后把辣椒切片，大蒜捣碎倒入紫甘蓝的容器中搅拌均匀，食用即可。
