高粱现在很少见，记得小时候家里边会种高粱，高粱的杆特别长，然后尖头的部分会长一穗红色的高粱，那么高粱吃了对人有什么好处？
高粱是人类心血管的保护神，因为高粱中含有丰富微量元素镁这种物质能直接作用于人类的心脏，而且能营养心肌，提高心脏收缩功能，并能促进人体内纤维蛋白溶解，人们经常吃高粱制成的高粱米，能提高心血管健康水平，防止心血管病变发生。
高粱是一种含有多种微量元素的健康食材，它含有的钙能促进人体牙齿和骨骼发育，而它含有的镁则能提高心脏功能，而它含有的锌还能促进人类脑细胞再生，所以平时人们多吃一些高粱就能促进身体正常发育。
人们吃高粱不单能保护心血管，阻止血压血脂升高，它还能调节人体内分泌，促进身体内胰岛素产生，并能增强人体胰腺功能，对现代人类高发的高血糖和糖尿病都有良好预防作用，另外人们吃了高粱以后还能抑制身体对糖类物质的吸收，能防止餐后血糖大幅升高。
高粱是一种既能饱腹又能为人体补充丰富营养的粮食作物，它对人类身体有一定的好处，但它的食用禁忌也很明显。不能和中药一起吃是它最重要的禁忌，很多中药与高粱是相克的存在，它们一起吃会产生对人体健康不利的物质。另外高粱还禁止多次加热后食用那样会让它的营养成分大量流失，吃了以后也不会起到应有的功效。
