泥鳅是生活中常见的一种动物，常年栖息于河流、湖泊以及水田中，身体携带有一定量的寄生虫以及微生物，不利于人体健康，那么吃泥鳅的害处？泥鳅煮多久杀死寄生虫？
具体如下：
要知道泥鳅常年是生活在水中的，而水中的环境比较复杂，泥鳅身上通常携带有大量的细菌以及微生物、寄生虫等物质，要是在吃的时候没有将其清洗干净，人体食用之后很容易加重其胃肠道负担，不利于人体健康，严重时还可能会导致人体感染疾病。
其次泥鳅属于一种高蛋白食物，食用过量而人体不能及时将其吸收消化时，那么是很容易加重人体胃肠道消化负担，可能会导致人体消化不良。
至少需要煮1小时左右的时间。
在煮泥鳅的时候都需要将泥鳅彻底的煮熟才行，否则很容易导致泥鳅中的细菌以及微生物残留在上面。
一般在炒泥鳅的时候，将其炸好之后，还需要用大火将其煮制1小时左右，因为细菌、寄生虫以及微生物需要在一定程度上才能被杀死。
通常情况一般人群都是可以吃泥鳅的，因为泥鳅作为一种高蛋白的食物，适量食用可以满足人体营养需求，对人体的健康具有好处。
尤其是对于那些身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者来说，适量食用泥鳅，可以为其补充能量，有助于他们生长发育，提高其免疫力，对人体的健康具有一定好处。
建议一天吃100-150克左右即可。
泥鳅泥鳅味甘、性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及多种矿物质化合物，具有一定调中益气、祛湿解毒、滋阴清热等效作用，对人体的健康具有好处，正常人体一天只需要吃100-150克左右的泥鳅，用来满足人体正常的能量需求即可。
