蛙肉的营养价值以及食用价值是很高的，很多人喜欢吃，深受人们的喜爱和欢迎，那么蛙肉的功效与作用？蛙肉的食用方式和注意事项是什么？
蛙肉一般指的就是青蛙肉，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，这些营养物质对青少年骨骼的发育和生长有很大的好处；其次适量食用对骨质疏松也有一定的治疗效果。
蛙肉中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、烟酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以帮助滋润人体的肌肤，使人体肌肤变的细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用。
蛙肉中含有丰富的营养价值，能够给我们的身体补充到足够的营养物质，作为一种肉类，它的滋补作用比较强，适宜体虚者食用，具有很好的补虚作用。
蛙肉的营养价值以及食用价值很高，适量食用可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
1.炒食
准备食材：蛙肉切块放料酒和盐腌制一下，以及切好的青辣椒，大蒜、葱；锅里放入油加热，再放入葱末、蒜末翻炒；再放入蛙肉，翻炒一会；待到青蛙肉略微变白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色；再加点水煮7、8分钟，待田鸡肉煮透；加入切好的青椒，爆炒一段时间；炒至田鸡金黄后盛出即可。
适宜人群：体虚，气血不足、营养不良者。
禁忌人群：脾虚腹泻、痰湿或外感初起咳嗽者忌食，孕妇忌食。
不宜同食：柠檬、凉性食物。
