许多爱美的女性最怕脸上爬满绉纹，为了拥有逆龄美肌，于是开始补充胶原蛋白，若要使用胶原蛋白，市面上胶原蛋白产品众多，选购时，要如何判断质量好坏、如何发挥最大效果，则是一门学问。
为何胶原蛋白能对皮肤扮演保持肌肤弹性、保湿与光泽、减少绉纹的角色呢？胶原蛋白（Collagen）主要存在于结缔组织中，为人体内的结构蛋白之一，不仅能支撑身体结构，还能调节生理反应，同时也是细胞外基质的重要成分，它具有伸张能力，能够保持皮肤Q弹，降低皮肤松垮垮、产生皱纹等老化现象。
从食物中摄取「完整的蛋白质」可以获得胶原蛋白，包括植物与动物蛋白质，如鸡蛋、牛乳、肉类、鱼类等动物性蛋白质，以及小麦、豆类等植物性蛋白质，待人体消化吸收后可转化为所需胶原蛋白。再来以未加工的蔬果如番石榴、柑橘、橙子、樱桃、猕猴桃，深绿色、深红色、深黄色蔬果，透过获得维生素C、D、E等营养素，协助抗氧化、清除自由基，也可增加胶原蛋白的合成与增生。
除了健康饮食、营养补充，想要皮肤水嫩、Q弹、有光泽，运动、健康生活习惯，都非常重要。选购胶原蛋白有五原则:
1.人体每天应补充8-10克胶原蛋白。
2.胶原蛋白属于小分子胜肽，才有助吸收。
3.食用胶原蛋白建议添加关键成分维生素C。由于维生素C是合成胶原蛋白的重要辅酶，光吃蛋白质，缺乏维生素C，无法合成胶原蛋白，二者缺一不可。
4.建议选择具有原厂科学研究证明、临床实证依据的胶原蛋白原料或产品.
5.建议食用具有完整生产履历并可溯源的保健食品，例如出厂证明、制造厂食品卫生安全认证、质量检验报告等，都是重要参考指标。
除了选择有科学实证的小分子胜肽的胶原蛋白之外，最重要的食用关键在于「每天都要食用」！胶原蛋白应该在「晚上睡前或早上空腹吃」，晚上睡眠时是黄金修复期，选择在修复期给完整的原料效果会更好；而早上空腹时是肠胃吸收营养最快的时候，如果搭配维他命C及抗氧化成分如葡萄籽萃取物一起食用，可有效帮助胶原蛋白的合成与吸收。
