冬瓜由于有一层很厚的表皮做保护，可以比较有效的阻止部分残留农药的进入，所以食用起来相对安全。
皮发软的冬瓜不要买。
选购冬瓜时以瓜身周正、尖挺、有全白霜、无瘢痕畸形、肉厚的为好。优质的冬瓜，色泽发亮,表皮颜色呈翠绿色,表皮较硬，无磕伤、虫蛀;瓜肉颜色洁白，种子呈黄褐色,有冬瓜正常的香气味,口感爽滑。劣质的冬瓜表皮色泽暗淡，开始变色，皮质发软,有嗑伤、虫蛀等现象;瓜肉颜色暗沉,种子白色幼嫩。有腐败等气味，缺乏冬瓜特有的爽滑口感。
切面贴保鲜膜保存。
买回来的冬瓜吃不完,切开后要保存好，用一块比切面大一点的保鲜膜贴上,用手抹紧贴满，可保持3~5天不烂。
1.夏季气候炎热，宜多吃点降温祛暑的食物，冬瓜汤就是很好的一例，不过,其中要少放点盐,这样不仅口感好,防暑作用也不错。
2:烧冬瓜时,冬瓜不可切的太大，以免影响入味;也不可太小，防止破碎。
吃冬瓜可以减肥，可以美容。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
