黑米是杂粮，膳食纤维丰富，提高饱腹感，延缓食物吸收。那么血糖高的人可以吃黑米吗？
血糖高的人可以吃黑米吗
血糖高的人尽量不要吃黑米粥。但是血糖高的人如果最近胃肠不适，有消化不良的症状，可以吃少量黑米粥。通常，血糖高的患者，建议可以摄取黑米、白米、白面等。这些被称为碳水化合物。碳水化合物提供的热卡应该占每天总热卡的50%-60%。但是，碳水化合物在烹饪方法不同的情况下，糖上升指数不同，就像把黑米煮成黑米的饭和煮成黑米粥的饭一样，两者的糖上升指数相差很大，黑米粥的糖上升指数明显增高。 因此，血糖高的患者吃黑米粥后，餐后血糖上升幅度和速度较快，容易引起血糖波动。
有助于糖尿病患者餐后血糖的控制，同时也有助于体重的控制。黑米比普通大米含有更丰富的蛋白质、维生素和微量元素，经常食用有利于营养均衡。
根据中国居民膳食指南，主食应该按粗细搭配，每日粗粮必须占主食总量的三分之一，因此在制作黑米时，建议大米和黑米按2:1的比例搭配。希望这篇回答能帮助到您！
