柴鱼嘌呤通常较高。
柴鱼当中含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪以及多种微量元素，食用以后不仅可以帮助身体补充一定的营养，同时也具有化痰、止咳的作用。另外，柴鱼也可以减少其他物质对肠胃产生刺激，有健脾益胃的作用。但是，柴鱼属于海鲜类食物，通常嘌呤的含量比较高，如果长期食用就可能会影响尿酸代谢，导致血尿酸增高以及痛风关节发作等疾病的几率增加。如果患有高胆固醇血症、通风等疾病，一般不建议吃柴鱼，主要是可能会导致体内胆固醇含量升高，以及体内嘌呤含量增加，使症状加重，不利于治疗以及恢复。
一般情况下，在吃柴鱼时不能和冬瓜一起，否则可能会引起脱水。另外，也不建议和菠菜一起吃，这两种食物相克如果同时服用，可能会引起肠胃不适症状，例如恶心、呕吐、拉肚子等。
