白茶的茶多酚含量是茶叶中相对较高的一个。
一般将茶叶中多酚类物质统称为茶多酚，通常茶叶都会经过发酵，而发酵的程度越大，茶叶中的茶多酚就会被氧化，转化成其他物质，含量就会越小，而白茶属于微发酵茶，发酵的程度很轻微，是一种没有经过杀青或文火干燥的茶，所以其中的茶多酚含量就比较高。茶多酚的作用有很多，常被成为“药茶”，对人体有很大的好处，比如其所具有的抗菌性，有很好的杀菌作用，用其来漱口，可以帮助预防口腔溃疡。而且白茶还具有抗氧化的作用，是一种天然的抗氧化剂，可以提高人体免疫力，改善肤质。
建议不要过量饮用茶多酚含量多的茶，对肝肾功能有一定的影响，而且茶多酚会起到提神、兴奋作用，大量饮用会促进大脑兴奋，从而出现焦虑、失眠等症状。
