吃西瓜是否会长血糖，需要根据自身具体情况进行分析。
如果是正常人，吃西瓜通常是不会长血糖的，因为有正常的胰岛素调节，不会使血糖超出正常范围内，而且西瓜中含有苹果酸、果糖、蛋白、氨基酸、维生素等营养物质，正常人吃完之后可以给身体补充所需要的营养物质，对于身体有一定的益处，但是需要注意要适量不可以过多食用，如果过多食用，可能会对胃肠道造成刺激而出现腹泻的症状。
如果是糖尿病患者，日常饮食需要低糖，不可以吃含糖量多的食物，而西瓜中的含糖量比较高，如果糖尿病患者吃完之后是会长血糖的，对于病情的恢复会造成一定的影响，而且严重时还可能会导致患者发生其他不良反应，比如高血糖高渗状态、酮症酸中毒、糖尿病肾病等。
