泥鳅，属于淡水鱼类，营养价值很高。泥鳅含有丰富的维生素A和蛋白质，但脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美。中医认为泥鳅味甘，有补气、祛邪、除湿、养肝、补肾、生精、止渴、利尿的作用。那么，血糖高可以吃泥鳅吗？
血糖高可以吃泥鳅吗
血糖高可以吃泥鳅。泥鳅富含蛋白质，低脂肪。如果患者伴有高尿酸血症，不能多吃泥鳅，泥鳅代谢后会产生尿酸，可能导致痛风，加速动脉粥样硬化，加重患者病情。平时患者要尽量少吃富含脂肪和胆固醇的肉类，多吃富含不饱和脂肪酸的食物，可以改善血脂，软化血管。
从中医的角度来说，泥鳅性味甘滑，归肺脾经。具有补中气、祛湿祛邪、生津止渴的功效。对肾阳不足引起的口渴、烦渴、皮肤瘙痒有很好的疗效。但是，在吃泥鳅的时候，患者还是需要注意的。泥鳅和黄瓜最好不要一起吃，一起吃不利于营养的消化吸收。泥鳅和螃蟹不宜同食。泥鳅性温，蟹性寒，功效和性质相反。泥鳅最好用蒸或炖的方法食用，可以更好地保存其营养价值，对于糖尿病患者来说，也要避免摄入过多的油脂和热量。
糖尿病患者的饮食，还有很多需要注意的地方，平时也要多了解。希望这篇回答能帮助到您。
