芡实糕也属于一道药膳糕点，主要材料是芡实、糯米粉等，不仅味道好吃，外观精美，而且常吃还能为身体起到一定的保健功效，如以下几点功效与作用是食用芡实糕最明显的益处。
芡实糕中含有芡实，而芡实味甘、涩，偏平性，归脾、肾经，其中含有较多的淀粉和蛋白质，具有一定的补肾作用，对于肾虚所导致的尿频尿急、腰膝酸软、身体乏力等症来说，平时可以适当地吃一些芡实或芡实制成的糕点等食品起到比较好的缓解作用。
芡实糕中含有较多的淀粉，经过加工之后能够发生糊化作用，而糊化后的淀粉则具有补脾健胃、促进消化的作用，因此对于脾胃气虚、湿气过盛所导致的久泻不止等症状来说，也具有一定的调理作用。
芡实的营养价值很高，其中含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对人体来说具有调理脾胃、去除湿气的作用，部分芡实糕为了主打祛湿作用，还会加入一些茯苓制作，对于一些因湿气过重导致脾胃失衡、白浊带下、身体浮肿的人来说，食用芡实糕可以很好利水渗湿、消除浮肿。
芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，含有的主要成分为淀粉、糖、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C、烟酸及胡萝素。等，常吃可增强抵抗力，补充能量，预防疾病。
吃多容易长胖。
长胖和吃多热量较高的食物密切相关，而芡实糕100克热量有349大卡，淀粉、碳水含量较高，可作为主食食用，属于热量比较高的食物，每100克芡实糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%，100克芡实糕大约是3块，建议正在减肥的人群要少吃，以免吃多影响减肥效率。
一般吃1小块是不会导致长胖的，但如果吃多了芡实糕，就要减少主食的摄入量，适当进行运动，以消耗多余的热量，以免没有消耗的热量囤积成脂肪使人长胖。
