将蒜薹洗干净，切成大小均匀的小段，精瘦肉切丝备用。
炒锅内加入适量的食用油，待油热后，加入肉丝翻炒，至颜色变白为止。
此时加入蒜薹，继续翻炒几下使得蒜薹均匀受热之后，加入适量的盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油等调料，开大火爆炒。
炒至蒜薹形状变软，颜色变化之后，撒入少许鸡精，出锅即可食用。
可根据个人口味加入葱花调味
