芡实中含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素等营养成分，食用方法以熬粥，泡酒，煲汤为主，用于煲汤的时候，所含的营养元素大量融入汤中，能起到更好的保健作用，下面就来看看芡实煲汤的做法。
材料：芡实，莲子，薏米各25克，排骨500克，陈皮，姜丝，食盐适量。
做法：
1.芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。
2.排骨洗净斩成块，汆去血水。
3.陈皮洗净泡软，切成丝。
4.将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜丝放入炖锅中，开大火煮沸。
5.转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。
材料：芡实10克，甲鱼300克，枸杞5克，红枣4颗。
调料：食盐4克，姜片2克。
做法：
1.将甲鱼洗净，去头，内脏斩块，放入沸水中汆烫。
2.芡实，枸杞，红枣洗净备用。
3.净锅上火倒入清水，下入甲鱼块，芡实，枸杞，红枣，姜片煲至熟，加食盐。
4.加食盐调味即可。
材料：莲子50克，芡实50克，猪心350克，猪瘦肉100克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1.将莲子，芡实，蜜枣洗净。
2.猪瘦肉洗净，汆烫后切片。
3.猪心剖开，洗净空腔中的残留瘀血，切成片，入沸水汆烫。
4.将2000毫升清水放入瓦煲中，煮沸后放入所有食材，大火煲开。
5.改小火煲1小时，至所有食材熟后，加食盐调味即可。
材料：芡实30克，莲子40克，排骨500克，百合30克，蜜枣4个。
做法：
1.莲子，芡实，百合，蜜枣洗净备用。
2.排骨洗净，放入开水锅中 煮5分钟，取出过凉水。
3.砂锅中加适量清水煲滚，加入排骨，莲子，芡实，蜜枣煲2小时。
4.再加入百合煲30分钟，加食盐调味即可。
芡实中含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素等营养成分，食用方法以熬粥，泡酒，煲汤为主，用于煲汤的时候，所含的营养元素大量融入汤中，能起到更好的保健作用，下面就来看看芡实煲汤的做法。
材料：芡实50克，淮山50克，老鸽1只，猪腱肉250克，桂圆肉30克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1.将老鸽宰杀，去毛，内脏，洗净后，入沸水中汆掉血水。
2.猪腱肉洗净，切块，飞水。
3.芡实浸泡2小时，洗净；淮山，桂圆洗净。
4.将适量清水放入砂煲中，煮沸后放入所有食材，开大火煮滚后，改用慢火煲2小时，加食盐调味即可。
材料：芡实100克，红枣20克，乌头鱼1条。
调料：生姜，食盐，食用油适量。
做法：
1.将乌头鱼去净鱼鳞，鳃，内脏。
2.芡实，红枣和生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮，切片。
3.鱼身冲洗干净，抹干，放入油锅中，加姜片一起煎至微黄色，以去腥味，备用。
4.砂锅中加清水，先用大火煲至水沸，然后放入所有食材，改用中火煲3小时。
5.加入适量食盐调味即可食用。
