南瓜是常见的食物，南瓜里面的营养丰富，并且南瓜非常的好吃，那么南瓜吃了有什么作用和功效？
冬天气候寒冷，室内外温差大，很多人免疫力低，一不小心就容易出现感冒、上呼吸道感染等症状。南瓜中含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质进入人体后会部分转化成维生素A。最新医学研究显示，反复呼吸道感染的人，大约70%血清中的维生素A水平都低于正常值。临床实践证明，补充维生素A可有效预防反复呼吸道感染等疾病。
南瓜中除了富含蛋白质、维生素、蛋白质外，还含有钴、锌、铁等元素。其中，钴是构成血液红细胞的重要成分之一，铁是血红蛋白的组成元素之一。此外，南瓜中还含有丰富的维生素B12，人体如果缺乏维生素B12会导致恶性贫血。所以，对于贫血的人来说，适量吃些南瓜也是较好的食疗补血方法。
南瓜里富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B族及多种微量元素，这些成分能够帮助皮肤对抗氧化。女性朋友常吃南瓜，可以让皮肤嫩白细腻，有光泽，有助于改善肌肤粗糙、暗淡的情况。
南瓜中富含β-胡萝卜素，它在人体内可以转化成维生素A。研究显示，维生素A能够增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，还能延迟视网膜色素变性所致的视网膜功能下降。长时间面对电脑或使用电子设备的人可别错过南瓜这种“养眼”食物。
南瓜中含有大量粗纤维和果胶，这两种物质能够预防和改善便秘，其中果胶还能吸附体内的有害物，如汞、铅等重金属及其他放射性元素，缩短有害物质在人体中的停留时间，有利于维护肠道健康。
南瓜中的果胶含量很高，这种物质可以帮助我们保护胃部黏膜，防止粗糙食物伤害胃粘膜，并促进胃部溃疡部位的愈合。
南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高人体的免疫功能，增强免疫能力。同时，其所含的维生素、微量元素、膳食纤维可以促进身体新陈代谢和细胞因子生长，也能起到强健体质的作用。
南瓜虽然好，但也不是就可以肆无忌惮地食用，下面这些吃南瓜的注意事项你得知道，否则食补不成反伤身。
