黄喉是很多人吃火锅时的标配，那黄喉有些什么功效呢？黄油上面的那层油膜能吃吗？让我们一起来了解一下吧。
黄喉中含有丰富的血红素以及蛋白质，适量吃一点黄喉的话可以起到提高免疫力的作用，免疫力提高了体质就会变好，同时就能减少生病的几率。
黄喉中也含有一定的铁元素，而铁是促进血红蛋白生成的重要成分，因此适量吃一点黄喉可以起到预防缺铁性贫血的作用。
一般不吃。
一般黄喉上的油膜是不吃的，因为上面可能会含有一些细菌微生物，食用后会影响健康，且其还会影响黄喉脆嫩的口感，所以一般清洗黄喉时，都会将这层油膜去掉。最好配合盐水或者是碱水清洗，这样才能清洗的更干净。
吃黄喉的时候一定要根据黄喉的薄厚来确定烫黄喉的时间，一定不能烫太久，否则黄喉会被烫老，吃起来会嚼不烂。
黄喉虽然好吃，但一定不能吃太多，黄喉中含有一定的嘌呤成分以及胆固醇含量，食用过多的话很容易引起痛风、高血脂的情况。
黄喉中含有丰富的蛋白质成分，因此蛋白质过敏人群一定要谨慎食用，否则很容易出现肠胃不适、或者是皮肤红肿瘙痒等过敏症状。
心室大血管部位。
黄喉中有一个“喉”字，因此很多人误以为黄喉是动物的食管或者是气管。其实黄喉是动物的心室大血管部位，一般以牛、猪的大血管多见。因为心脏的收缩能力较强，所以心室大血管的主要成分为平滑肌，吃起来也就更加的爽脆有嚼劲，其相较于动物的肝、胃等内脏，营养价值要更高。
