桃胶很多人都听过，但是也有很多人没有吃多，有的可能还没有见过，那么桃胶发黑了还能吃吗？桃胶黑的好还是黄的好？
看情况。
桃胶有的可能是由于品种的原因，导致看起来有发黑的情况，一般这种情况下桃胶的黑色即使是浸泡也不会改变，这种桃胶是可以食用的。
还有一种情况可能是桃胶没有处理好，表面可能有杂质没有去掉，导致看起来发黑，这种情况下可以把杂质去除后再食用。
最后可能是由于变质导致桃胶出现了发黑的情况，一般这种情况时桃胶还有可能会出现发粘的情况，不建议食用。
黄色的好一点。
桃胶是桃树上分泌出的胶状物，又名桃油、桃脂，是一种不可以利用多糖，主要含有半乳糖、鼠李糖等，桃胶的颜色有深琥珀色、浅红色，或者黄色透明以及黑色，但是黑色的桃胶可能是表面被氧化了，或者在分泌过程中进入了黑色杂质，所以才会导致看起来会比较黑，这种桃胶的杂质多，相比黄色，还是选择黄色的比较好。
看情况。
桃胶是桃树分泌的胶状物，本身就会有一点微苦的味道，所以有时候尝起来如果微苦不一定是坏了，很有可能是桃胶自身品质的原因。
但是还有的桃胶如果出现了发粘以及气味异常，并且吃起来很苦的情况，这种情况则很有可能是变质了，这时候建议最好不要食用。
看情况。
购买的桃胶一般包装上都会有保质期，如果是没有过保质期就能吃，但是如果已过保质期，建议最好不要食用，因为很有可能会发生变质的情况，若发现桃胶已出现颜色变黑或摸上去粘在手上有刺激性气味等，则已经是不可食用了。
