九孔螺含钙质，有助于骨骼发育；且含有丰富的铁质可改善贫血症状。
主要食材；九孔螺6只。
其他食材：姜1块、蒜1瓣、葱1棵、食盐1克、植物油10克、生粉1克、生抽5克、蚝油4克、麻油几滴、九孔螺汁2克、白糖0.5克。
1.用刀尖分离九孔螺肉，内脏不要，在表面划花刀，姜、蒜拍碎，葱切段，一小碗调入蚝油、食盐调料。
2.九孔螺用约45度的温水浸泡10分钟。
3.下油和糖，炒出糖色，下九孔螺翻炒。
4.下姜和蒜，之前准备好的调料加一点热水倒入，盖盖焖煮一下，约2分钟。
5.倒入麻油、生粉、生抽的茨汁勾茨，下葱段，即可上菜。
增进食欲、提高免疫。
