芋头中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、多种矿物质及微量元素成分，是一种很好的碱性食物，但是有的人吃芋头容易出现过敏发痒的症状，那么吃芋头过敏发痒怎么办呢？
芋头中的皂角苷是一种热敏性的成分，在高温下会失去活性，所以，当吃芋头出现过敏发痒时，应该用温开水漱口，然后多喝温开水，缓解身体的不适。
芋头中的皂角苷可以溶解在热乙醇中，加上乙醇还具有一定的杀菌作用，可以有效的缓解身体过敏发痒的症状。
如果是轻微的发痒，可以适当的喝点食醋，因为皂角苷也会溶解到食醋中。
吃了芋头后，若是身体出现了发痒的症状时，长时间没有好转，建议去医院检查，以免加重身体发痒，更有可能会引起其他的病症。
芋头中含有一定量的皂角苷，这种物质与人体接触会出现皮肤发痒的过敏现象，一般遇热会被破坏，但是如果是吃了没有煮熟的芋头，那么就有可能会出现过敏，而且芋头中的含有的蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，若是人体对这种蛋白质产生排斥反应的话，也是会过敏的。
芋头的食用方法有很多，煮、蒸、烤、炒、烩、炸都是可以的，一般家常做法是将芋头煮熟或者是蒸熟后，蘸糖食用，也可以和玉米、大米一起煮粥食用，不过吃芋头最重要的一点是一定要将芋头煮熟，不能吃生的或者是半生不熟的，否则可是会引起过敏的。
1.患有荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、有痰、小儿食滞、食滞胃痛、糖尿病、肠胃湿热患者不适合吃芋头，以免加重病症，影响身体的恢复。
2.芋头一次不宜食用过多。芋头中的淀粉含量丰富，一次吃太多容易引起腹胀。
3.生芋头带有微毒，在处理的芋头的时候，建议带个手套处理，以免引起手部发痒及过敏，如果有发痒的症状，最好用姜汁擦拭，缓解发痒的症状。
芋头中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、多种矿物质及微量元素成分，是一种很好的碱性食物，但是有的人吃芋头容易出现过敏发痒的症状，那么吃芋头过敏发痒怎么办呢？
将带皮的芋头装进小口袋中，然后抓住袋口，然后在地上摔几下，就可以将芋头皮有效的去除掉了，这样处理芋头比较简单方便。
