牛蛙皮是一种食物，不是药物，所以不具有功效一说，但牛蛙皮含有胶原蛋白、维他命E等营养物质，是一种高蛋白、低脂肪的食物，对身体有不错的好处。具体分析如下：
牛蛙皮是一种两栖动物，由于牛蛙皮内含有丰富的胶原蛋白，适当食用可以补充体内所需要的胶原蛋白，使皮肤变得光滑白皙，并且牛蛙皮还具有滋补解毒的效果，对于身体虚弱的人来说有一定的滋补作用。
由于牛蛙身上有较多的寄生虫，一定要处理干净，在食用的时候一定要煮熟，以免对人体造成伤害。
