1韭菜摘洗干净，切寸断备用
韭菜摘洗干净，切寸断备用。
2西红柿洗净去蒂，切块备用
西红柿洗净去蒂，切块备用。
3将鸡蛋打成蛋液
将鸡蛋打成蛋液。
4倒油，大火放姜末润锅
倒油，大火放姜末润锅。
5倒入蛋液
倒入蛋液。
6鸡蛋成型就放韭菜
鸡蛋成型就放韭菜。
7搅拌几下放西红柿同炒
搅拌几下放西红柿同炒。
起锅前放1匙耗油，少许糖提味，放适量盐调味即可。（三五分钟就出锅）
全程大火快炒。
放糖提味，不用放鸡精。
