香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素具有色泽红亮香辣的特点。把将猪瘦肉洗净片成薄片再切成细丝学会做好香辣肉丝给身边的亲朋好友享用。
食材：猪肉 适量，辣椒 适量，香菜 适量，葱姜蒜 适量，豆油 适量，淀粉 适量，盐 适量，老抽 适量。
做法：将买来的猪肉切好。切好辣椒、香菜、葱姜蒜。把豆油倒入锅内烧开，放入猪肉，炒至变色放入老抽和食盐，再翻炒，然后放入辣椒和香菜，再炒。炒几分钟后，放入调好淀粉勾芡，然后再继续翻炒。待锅内所剩汤未尽时，便可以盛到盘中，准备享用美食了。
注意事项
火候把握好。
妥善处理勾芡。
