人参果近年来是一种很受欢迎的食物，很多人喜欢买来炒菜吃，我今天也买了一些人参果，想问一下人参果核可以吃吗？人参果怎么吃？
人参果近年来是一种很受欢迎的食物，很多人喜欢买来炒菜吃，我今天也买了一些人参果，想问一下人参果核可以吃吗？人参果怎么吃？
人参果核可以吃。
人参果是茄科类多年生双子叶草植物，果实成熟时果皮呈金黄色，果肉味道独特、脆爽多汁，人参果的果核也是可以吃的，只是果核并么有什么营养，而且口感也不是很好，所以人参果的果核能吃，但是一般不建议吃。
人参果是一种蔬果两食的一种食物，所以一般人参果可以直接吃，也可用来炒菜吃。
人参果一般要完全成熟后才能吃，成熟后的人参果果肉淡黄，爽口多汁，不酸不涩，可以直接吃，也可削皮后再吃。
材料：猪里脊肉200g，人参果2个，淀粉，姜，葱。
1、将人参果洗净，去皮，切片，备用。
2、里脊肉洗净，切片。
3、用少量淀粉和食用油把里脊肉腌制5分钟。
4、油下锅，烧热，肉片下锅过油，然后出锅。
5、锅中留少许油，放姜和葱爆香。
6、放入肉片，翻炒，然后加入少量食盐和料酒。
7、最后放人参果，勾芡淀粉，出锅即可食用。
建议不要多吃。
人参果中虽然含有丰富的营养物质，果肉中含有较高的蛋白质，低脂肪，低糖，还含有丰富的氨基酸、维生素C和多种矿物质元素以及纤维素，人参果吃多了也可能会加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等身体不适症状，人参果一天吃3-5个即可。
人参果一般情况下是不会发芽的，有些人很容易将人参果果瓤误认为是人参果发芽了，人参果果瓤中含有维生素，纤维素等营养成分，只是果瓤并没有什么味道，口感也不是很好，果瓤是可以吃的，也可以不吃。
人参果营养丰富，还含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能促进肠道的蠕动，有助消化、通便的作用，因此腹泻的人不宜食用，以免加重腹泻症状。
人参果本身含糖量是较低的，但是市场上很多是选育出来的新品种，口味甘甜，含糖量也较高，因此血糖高的人不宜多吃，以免导致血糖升高，引发身体不适等。
