很多人在半夜饿了的时候都会想要找点东西吃，而蒜苗炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，那么半夜吃蒜苗炒鸡蛋对身体有害吗？
偶尔一次半夜饿了吃蒜苗炒鸡蛋影响不大，但是不建议长期这样做，原因如下：
1.因为半夜吃了东西之后人马上就会去睡觉，而睡觉时人是横躺着的，这时候胃肠道蠕动变慢，肠胃消化能力减低，吃下去的蒜苗炒鸡蛋在胃内不能被及时消化排空，长期下来对脾胃的消化吸收功能会造成不利影响；
2.半夜吃蒜苗中富含纤维素和蛋白质，且蒜苗的味道辛辣，吃下去后在胃内会促进胃酸分泌，早上起来的时候也会感觉非常饿；
3.一些经常出现食物反流症状的人群，更不能在睡前吃了东西，会加重症状；
4.再加上蒜苗炒鸡蛋也是有一定热量的食物，人体在睡眠时处于低代谢状态，食物被人体消化吸收之后，其中的热量没有被消耗掉，就容易转化为脂肪储存在皮下，导致肥胖。
蒜苗炒鸡蛋的热量大约为120大卡/100g。
一盘韭菜炒鸡蛋大约需要用到蒜苗200克，鸡蛋2个（约100克），食用油20克。其中食用油的热量为899大卡/100g，蒜苗的热量为30大卡/100g，鸡蛋的热量为147大卡/100g，那么一盘320克的蒜苗炒鸡蛋热量为385大卡，也就是说蒜苗炒鸡蛋的热量为120大卡/100g。
适量吃蒜苗炒鸡蛋并不会发胖。
蒜苗炒鸡蛋的主要食材是蒜苗、鸡蛋和食用油，含有蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质，荤素搭配，营养是比较均衡的的，热量也相对比较中等，一般一次吃50-100克的蒜苗炒鸡蛋，并不会引起肥胖。
蒜苗炒鸡蛋中含有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B2、纤维素、钙、磷等多种营养物质。具有提高身体免疫力，预防夜盲症、润肠通便、益智健脑、抗氧化等多种作用，是一道营养价值很高的食物。
