椴树蜜是由椴树花集齐的花制成的蜂蜜品种，其色泽晶莹，液体状态下为透明浅黄色到琥珀色，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状，味道甜润带有微酸味，营养价值较高，常喝可为身体带来以下功效与作用。
椴树蜜中含有的果糖和葡萄糖能被身体很快消化吸收，并直接转化成热量供身体食用，可有效改善血液的营养状况，从而起到缓解疲劳，恢复精力的作用，很多人在大量运动后都会选择喝一杯蜂蜜水来快速改善身体疲惫的现象，就是这个原理。
椴树蜜中含有维生素，葡萄糖以及多种矿物质，能够帮助调节神经系统，抑制神经系统的不正常兴奋，缓解神经紧张，促进睡眠，失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙椴树蜜（或加入1杯温开水内），可以改善失眠的症状。
蜂蜜入肺经，润肺燥，经常食用可以预防肺部疾病的发生，对于长期疲劳，气阴耗损所致的咳嗽不止，气短胸闷，全身乏力，口干咽燥者，蜂蜜是首选良药，而且李时珍在《本草纲目》中写道：“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”说明蜂蜜有补中益气、止咳的功效。
椴树蜜的果糖、葡萄糖摄入后，对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时椴树蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，而且蜂蜜水热量低，饱腹感强，可减少其他食物的摄入，是减肥女性的首选，
新鲜椴树蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。冬季皮肤干燥，可用少许椴树蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用椴树蜜代替防裂膏，另外蜂蜜和甘油面粉混合敷脸，能够有效除皱祛斑，是女性朋友天然的美容佳品。
椴树蜜最简单的是直接用勺子舀着吃，但单纯吃椴树蜜容易有甜腻感，因此最普遍的是吃法是冲蜂蜜水，而且还可以加牛奶、柠檬、红枣等一起冲泡，但要注意温度不超过60℃，原因是高温会使椴树蜜中活性物质失去活性，而大大降低营养价值。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：婴儿、糖尿病者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
