豆豉嘌呤一般比较高，通常不建议痛风的患者使用，防止加重症状不利于恢复。具体分析如下：
一般情况下，每100g豆豉当中的嘌呤含量通常在75~150mg之间，而正常情况下，每100g食物当中如果嘌呤含量超过100mg，就属于高嘌呤饮食，所以豆豉的嘌呤含量比较高。所以若患者尿酸水平较高，吃豆豉以后可能会导致尿酸进一步升高，导致痛风急性发作。
建议严格限制高嘌呤饮食，并配合适当的体育运动，将体重控制在正常范围，通常有助于预防痛风。
