前段时间从农庄摘了几个佛手瓜回来，一直都没有吃，今天想起来的时候发现它里面已经变黄了，请问佛手瓜放久里面变黄了可以吃吗？
不建议食用。
新鲜的佛手瓜果肉颜色偏白，肉质细嫩多汁，如果存放时间过久而导致果肉变黄的话，多考虑是由于变质引起，这样的佛手瓜不仅口感变差，营养价值降低，而且其中还可能会滋生大量的细菌，人体食用后容易引起身体不适反应，因此一般不建议食用里面变黄的佛手瓜。
变质的佛手瓜中会滋生大量的有害细菌，如果仅食用了少量的变质佛手瓜或者自身肠胃功能比较好的话，可能并不会引起明显不适反应；
但是如果食用量较多或者自身体质较弱的话，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状，还有的人会有发热、胸闷、头晕等反应，严重者甚至可能会伴有呼吸困难、胸闷等不适。
佛手瓜的保存条件很简单，一般最常见的保存方法是直接将其置于阴凉通风处保存，注意避免潮湿即可，通常可以保存1-2周。
如果室温比较高的话，建议可以将佛手瓜置于冰箱冷藏保存，冰箱冷藏温度较低，水汽较多，不仅可以延长佛手瓜的保存时间，还可以保持佛手瓜的新鲜度，一般可以保存2-4周左右。
在挑选佛手瓜的时候可以先看一下脐部，一般新鲜的佛手瓜脐部是黑色的，还有黑色的花蒂，如果佛手瓜脐部颜色不是黑色且没有花蒂的话，则多表示不够新鲜，不建议挑选。
挑选佛手瓜的时候建议选择瓜身光滑，没有外伤的，如果佛手瓜的表皮有明显碰伤或划伤的话，那么就容易变质，不建议挑选。
一般新鲜的佛手瓜表皮纹路比较深，如果佛手瓜纹路比较浅或者看不出纹路的话，则表示新鲜度不够，不建议挑选。
