佛手瓜是秋季常见的一种果蔬，吃法非常多，其中煲汤就是比较常见的一种，那么佛手瓜与什么煲汤好呢？
佛手瓜是佛手瓜属植物的果实，其口感清脆，富含维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，佛手瓜的食用方法有很多，煲汤就是其中比较受欢迎的一种，佛手瓜性味甘凉，可以与多种食物一起煲汤食用，如：胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜，猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜，或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤。
材料：排骨500克，佛手瓜400克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、排骨洗净，剁小块；佛手瓜去皮及核，切块；姜去皮切片。
2、将排骨放入冷水锅中，大火煮滚后转中火继续煮5分钟焯去血水。
3、捞出排骨冲洗干净，沥干水分。
4、所有食材放入瓦罐中，并加入1200毫升纯净水。
5、盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水。
6、盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时。
7、待汤炖好，取出瓦罐，用精盐调味即可。
材料：佛手瓜200克，白芍20克，猪瘦肉400克，红枣8颗，食盐适量。
做法：
1、将佛手瓜洗净，切片，汆水。
2、将白芍、红枣洗净；猪瘦肉洗净，切片，氽水备用。
3、将800毫升清水放入瓦煲内。
4、煮沸后加入所有原料，大火煮沸后，改用小火煲2小时。
5、最后加盐调味即可。
材料：老鸭250克，佛手瓜100克，枸杞、生地、牡丹皮各10克，盐适量。
做法：
1、老鸭收拾干净，切块，氽水；佛手瓜洗净，切片。
2、枸杞洗净，浸泡；生地、牡丹皮煎汁去渣备用。
3、锅中放入老鸭肉、佛手瓜片、枸杞。
4、加入适量清水，小火慢炖。
5、炖至香味四溢时，倒入药汁。
6、调入盐，稍炖，出锅即可。
材料：佛手瓜200克，猪蹄半只，食盐5克，鸡精3克。
制作方法：
1、将佛手瓜洗净切块。
2、猪蹄洗净斩块、汆水洗净备用。
3、净锅上火倒入清水，下入猪蹄，开大火煮沸，
4、然后转小火慢煲，待猪蹄快熟时，下入佛手瓜。
5、续煲至熟，最后调入食盐、鸡精即可。
嫩的不用削皮，老的要削皮。
嫩佛手瓜的外皮薄嫩，而且富含维生素等营养成分，煲汤的时候可以不用削皮，直接切块放入炖汤即可，这样还可以增强其口感；而老的佛手瓜外皮粗糙而且还有刺，连皮食用会影响食用口感，因此如果是老的佛手瓜建议将皮削掉会更好。
